Chaufa de Coliflor
Tiempo de preparación: 25 min.
Porciones: 2 platos principales.
Un delicioso chaufa coliflor, ideal para un sabroso almuerzo o cena.
Ingredientes
1 envase de Riced Veggies de Coliflor
3 cebollitas chinas, lavadas y picadas finamente
4 huevos
200 g de pollo cortado en cuadrados
1 pimiento rojo picado en tiras
1 cucharadita de kion picado finamente
5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadas de aceite de ajonjolí (opcional)
100 ml de salsa de soya o tamari
Sal al gusto (se recomienda 1 cucharadita)
1 chorrito de agua
Preparación
Batir los huevos y hacer una tortilla mediana, cortar en cuadrados y reservar. En una sartén grande o wok, añadir 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen y sofreír el kion con el pollo. Luego, agregar los pimientos y la mitad de la cebollita china, agregar la pizca de sal y revolver por unos 4 minutos. Reservar. En una sartén aparte, calentar 1 chorrito de agua y agregar los Riced Veggies de Coliflor, cocinar por aprox. 8 minutos o hasta que la coliflor esté blanda. Retirar el resto de agua y agregar el arroz de coliflor al wok con los demás ingredientes. Agregar el huevo, cebollita china y salsa de soya o tamari. Apagar el fuego, agregar el aceite de de ajonjolí y mezclar bien todos los ingredientes. ¡Sirve y disfruta con los que más quieres!
